Bändi nime algussõna «sabat» tähendab laupäeva nii armeenia kui heebrea keeles. Kvarteti muusikas leiavad üksteist kaasakiskuvad rütmid, jazz-harmoonia, hingematvalt kaunid meloodiad ja improvisatsioon. Yaralyani, Jaansoni ja Kremenetski jazz-triolilkule lähenemisele annab väga erilise kõla Voskanyani oskuslik vilepillide valdamine ja rahvamuusika tunnetus.