Kõik kolm Pärnu kokka pakuvad täna Tartus presidendi vastuvõtul isiklikult riigipea külalistele enda valmistatud noobleid ampse.
Video ja galerii: kolm Pärnu kokka on suupisted vastuvõtuks valmis saanud
/nginx/o/2024/01/09/15820719t1hbfa2.jpg)
24. veebruar 2018, 18:29
Juhime tähelepanu, et artikkel on rohkem kui viis aastat vana ning kuulub meie arhiivi. Ajakirjandusväljaanne ei uuenda arhiivide sisu, seega võib olla vajalik tutvuda ka uuemate allikatega.
Pärnu kokad, kellel on au Eesti 100 aasta juubeli peol Eesti Rahva Muuseumis oma kokakunstiga kohal olla, on 2017. aasta kokaks valitud Piret Pusse restoranist Noot, mulluseks parimaks noorkokaks kuulutatud Andra Holland Pärnumaa kutsehariduskeskusest ja Eveli Vainikk, kelle leivatöö on valmistada süüa mudilastele Pärnu lasteaias Trall.
Piret Pusse pakutavas menüüs on:
- Pärnu lahe siiaäkis karaskikrõpsul;
- seene-hapukooresalat minikanepi- seemnetega brioche'ga;
- Üvasi talu kitsejuustukreem ja peedikile.
Andra Holland kostitab külalisi:
- Pärnu lahe soolasiia tartariga Rummu talu vutimuna- ja karaskitšipsiga;
- suitsutatud hirve rostbiifiga, mis friteeritud sambla ja kuusemajoneesiga;
- maapirni panna cotta'ga forellimarjaga tatralameleival.
Eveli Vainikk pakub:
- Pärnumaa maheveise südame pasteeti kruubi-kaalikarullis mustsõstrasinepiga;
- Pärnu lahe koha pohlatarrendit käsitöösepikul linaseemnekrõpsuga.